{"id":60,"date":"2012-03-01T13:55:46","date_gmt":"2012-03-01T12:55:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tian-xia.de\/?p=60"},"modified":"2012-03-04T11:48:11","modified_gmt":"2012-03-04T10:48:11","slug":"vorsicht-schwarzwurzeln","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tian-xia.de\/?p=60","title":{"rendered":"Vorsicht, Schwarzwurzeln!"},"content":{"rendered":"

Vorgestern gab es bei uns zum ersten Mal Schwarzwurzeln als Gem\u00fcse. Schmecken gut, jedenfalls in geeigneter So\u00dfe, gelten als gesund, haben aber zwei Nachteile:<\/p>\n

Erstens \u00a0schmieren sie beim Absch\u00e4len einen erstaunlich fest haftenden Klebstoff auf die Haut \u2013 er enth\u00e4lt unter anderem kautschuk\u00e4hnliche Stoffe und geht nur mit M\u00fche wieder ab. Zweitens enthalten sie Inulin, einen mit Zuckern und St\u00e4rke verwandten Stoff, der bei vielen Menschen (und auch bei uns) im Darm Turbulenzen erzeugt. Im Zeitalter der Klimaerw\u00e4rmung ist dieses Gem\u00fcse offenbar keine gute Idee \u2013 Methan wirkt 25-mal st\u00e4rker als Treibhausgas als Kohlendioxid…<\/p>\n

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Vorgestern gab es bei uns zum ersten Mal Schwarzwurzeln als Gem\u00fcse. Schmecken gut, jedenfalls in geeigneter So\u00dfe, gelten als gesund, haben aber zwei Nachteile: Erstens \u00a0schmieren sie beim Absch\u00e4len einen erstaunlich fest haftenden Klebstoff auf die Haut \u2013 er enth\u00e4lt … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[35,34],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=60"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99,"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60\/revisions\/99"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=60"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=60"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tian-xia.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=60"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}